Hier sind einige der typischen Gerichte Mallorcas und wo ihr sie finden könnt:
Arrós brut: Leckeres, würziges Reisgericht mit intensivem Geschmack, zubereitet mit Wildfleisch. (Ca’l Dimoni, Las Tres Palas, El Mesón de Can Pedro, Restaurante Es Verger, El Cruce).
Tumbet: Ein mallorquinisches Gericht aus saisonalem Gemüse, typisch für das Gemüse aus Mallorca. (Ca Na Joana, Restaurante Es Muntant, Celler Pagès).
Pa amb oli: Ursprünglich bezieht sich dieses Gericht auf ein mallorquinisches Brot, das mit Olivenöl gewürzt ist. Im Laufe der Zeit wurde das Gericht mit einer dritten Zutat, Tomaten, ergänzt. (Es Llogaret, Bar s’Hostal, Bar Cabrera, Puig de Santa Magdalena Restaurant Panoràmic).
Empanadas: Die traditionellsten sind die sogenannten Panades de cordero (Lammempanadas). Sie bestehen aus einem Körbchen aus Blätterteig, das mit Fleisch, Erbsen und Sobrasada (Wurst) gefüllt ist. (Panadería y pastelería Reina María Cristina, Forn Fondo, Forn Ca na Teresa).
Coca de trampó: Salziges Gebäck. Es handelt sich um einen flachen, quadratischen Teig, belegt mit in kleine Stücke geschnittenem Gemüse, das dann gebacken wird. (Pastisseria Ca Na Cati).
Frito mallorquín: Traditionell zubereitet aus Schweinefleisch, Innereien, Leber und gekochtem Blut, aber auch mit Lamm, Zicklein oder sogar Truthahn. Das Gericht wird in Olivenöl mit Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und rotem Pfeffer gebraten. (Bar Sa Plaça Sineu, Celler Can Lau, Restaurant Es Guix).
Coca de patata: Süßes Gebäck aus Mallorca, besonders beliebt während der Feste in Valldemosa. Es wird aus Kartoffeln, Eiern, Zucker und Fett für die Form zubereitet. (Panaderia Pastelería Ca’n Molinas).
Crespells: Süßes Gebäck, das traditionell während der Osterwoche gegessen wird. Die Formen sind vielfältig. Ein ideales Rezept, um es mit Kindern zu machen, da die Figuren oft Sterne, Herzen, Fische oder Tiere darstellen. (Forn des Pont, Forn Fondo, Reina María Cristina).
Gató de almendra: Mandelkuchen oder -gebäck. (Pastisseria Ca Na Cati).
Cardenal de Lloseta: Ein typischer Kuchen aus dem Dorf Lloseta. Er besteht aus einem Biskuit und gebackenem Baiser, der mit Schlagsahne gefüllt wird. (Forn de Baix).
